Bajar de peso por comer

Entonces, ¿por qué es importante el sabor de un alimento?

Dr. Jean-Philippe Zermati En primer lugar, debido a sus cualidades organolépticas (textura, sabor, color, olor ...) están asociados con imágenes metabólicas. Cuando prueba un tomate, el cuerpo determina su composición (carbohidratos, vitaminas, etc.) y luego asocia su sabor.

Entonces, porque es el placer del gusto el que nos da la señal de stop: cuando disminuye, significa que estamos saciados. Si ya no tienes hambre y te traen tu pastel favorito, lo comerás por envidia. Un buen regulador (una persona que sabe cómo reconocer sus sensaciones alimenticias) se dará cuenta y lo conservará durante sus "4 horas". Un mal regulador le creerá que se lo coma por hambre. Sus sensaciones de comida están desreguladas por las dietas. Él está controlado por su intelecto que le dice que tiene que comer de acuerdo con lo que ha aprendido y no con lo que siente, porque no tiene nada que ver. Los repetidos fracasos de sus planes y la pérdida de control le han causado una falta total de confianza.

La solución: volver a enfocarse en sí mismo para que restablezca un sistema de escuchar sus señales, comenzando con la sensación de hambre.

¿Cómo recuperar ese sentimiento de hambre?

Dr. Jean-Philippe Zermati: Para aquellos que comen todo el tiempo sin tener hambre, se recomienda saltarse una comida hasta que vuelva. Para aquellos que tienen miedo a tener hambre hasta el punto que se come muy rápido y mucho más allá de la saciedad para anticipar la señal, lo que hacemos admitir, trabajando en el comportamiento, que el hambre es un amigo. También se puede participar en un ejercicio de "centrarse en el gusto". Se les pide a los pacientes para determinar la composición de los platos (ingredientes, métodos de cocina ...), y luego se describen las características ideales en términos de sabor (toda foie gras mi-cuit, aumentaron en el borde, un poco de sal y pimienta, etc.). Cuanto más se aleje la comida de la definición ideal, menos saciará. Pero si se les sirve un gran foie gras, comerán una parte y se detendrán.

Nuestra forma de vida a menudo nos obliga a comer "en el camino". ¿Es importante hacer una verdadera comida para perder peso?

Sí! Pero una verdadera comida no es una comida estructurada: entrante, plato principal, postre. Hacer una verdadera comida es estar consciente de comer, incluso un sándwich en la calle, para poder detenerse en tres cuartas partes si ya no tiene hambre. Un buen regulador puede omitir las comidas, comer en cualquier momento y en cualquier lugar. Él tiene un contacto cercano con sus sensaciones de comida. Sin embargo, para encontrar este contacto, el mal regulador debe comer con cuidado y ponerlo en buenas condiciones para aumentar su conciencia de las sensaciones de los alimentos.Todo se hará naturalmente sin esfuerzo. Así es como transformamos a las personas codiciosas en seres codiciosos ...

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