A partir de la nocividad de las dietas convencionales

A partir de la nocividad de las dietas convencionales

Después de las vacaciones y antes del verano, las dietas son furor. ¿Son peligrosos para su salud? ¿Cómo salir de sus desórdenes alimenticios?

Jean-Philippe Zermati

Nutricionista

respuestas

Jean-Philippe Zermati es nutricionista. En su oficina de París, recibe cada vez más niños y adolescentes que sufren de sobrepeso. "Este problema de peso no solo está relacionado con el nivel de clase social. También hay un vínculo con el grado de restricciones. impuesto por los padres. "

1) ¿Cómo son peligrosas las dietas de moda?

Las dietas son para una audiencia totalmente aterrada de crecer. La gente a menudo está desesperada, lista para hacer cualquier cosa para aliviar el dolor de no ser parte del club de delgados que simbolizan la voluntad, el éxito social, la fortaleza del carácter. La desesperación lleva a todo, especialmente a las soluciones rápidas y dramáticas, con resultados inmediatos sobre los resultados a largo plazo. Estas son técnicas "fáciles", centradas en la comida, y evitan responder preguntas más delicadas. ¿Por qué ya no puedo comer de acuerdo con mi hambre? ¿Qué emociones comen por mí? ¿Por qué no puedo asumirme como soy? Etc ... Las dietas ofrecen reglas externas fáciles de seguir, a expensas de los puntos de referencia internos (sensaciones de los alimentos). En un punto de referencia y sin poder, poner un poco de "orden", sino que contribuyen de manera muy eficaz a la supresión definitiva de pasadores. Es más fácil cuestionar su comida en sí mismo.

2) ¿Qué alternativas a las dietas convencionales?

95% de todas las dietas, incluso las dietas más equilibradas, conducen a un aumento de peso y, a menudo a un peso excesivo. Buena comida que te hace perder peso y tienes que comer, alimentos malos que te engordan y debes evitarlo. Es mejor tratar de comer toda la comida confiando en tus sensaciones alimenticias. para detener lo que la comida cuando el hambre no está allí.Es cierto que las emociones a menudo llevan a refugiarse en la comida.En particular, el miedo, el miedo a crecer.Conduce a establecer un círculo vicioso, tengo miedo => Como, como => Tengo miedo.

3) ¿Cómo volver a conectar con sus necesidades reales de alimentos?

Para recuperar las sensaciones de la comida, uno primero debe separarse de todo lo que a priori se refiere a las virtudes adelgazantes o magnificadoras de los alimentos. Es importante consumir alimentos, solo para saber si tiene hambre y si está satisfecho.Para eso, recomiendo comer lo más lentamente posible, centrándose en la comida. Luego tienes que hacer preguntas muy simples: antes de comer, ¿tengo hambre o quiero comer? Mientras come: ¿todavía me divierto? Se puede ver que con este consumo, el placer del gusto está disminuyendo. En el momento en que desaparece corresponde a la saciedad, para este plato en particular.

"¿Tengo placer de gusto?" no significa "¿esta comida es buena?" Si comes tu pastel favorito en un momento en que no tienes hambre o quieres comer, no experimentarás mucho placer. Bastará esperar dos o tres horas, el hambre volverá a reaparecer este placer. Mientras tanto, el pastel no habrá cambiado, siempre habrá sido tan bueno, habrás cambiado. El hambre ha producido el placer del gusto.

Las sensaciones de los alimentos determinan para nosotros el nivel de nuestra ingesta de calorías. No tenemos que realizar los cálculos más mínimos nosotros mismos. Tenemos en nuestro cerebro una computadora que se ocupa de este trabajo y que es precisamente para que funcione nuevamente. Al comer de acuerdo con las sensaciones de la comida, uno alcanza el equilibrio de peso, aquello que la naturaleza nos ha dotado. ¡Solo podemos esperar que nos convenga!

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