Veronique Vasseur: "Debemos resistir la intoxicación permanente"

Los pesticidas, contaminantes químicos, disruptores endocrinos ... cada día, que están rodeados de tóxicos que dañan nuestra salud. Algunos han sido objeto de escándalos de salud, otros aún son poco conocidos. Pero están en todas partes. Ante esta contaminación, oscilamos entre el pánico, la negación, el desaliento. Véronique Vasseur, doctora, acaba de publicar Desintoxicación . Una guía de supervivencia para "descontaminar", protegerse y seguir disfrutando de la vida.

Entrevista de Margaux Rambert

Los estudios han demostrado consistentemente que las toxinas nos afectan a diario. Hasta hace poco, se han encontrado restos de pesticidas en tampones higiénicos. También se han encontrado productos químicos perturbadores en cosméticos y productos para bebés. Desafortunadamente, estos no son el primer "negocio" de este tipo. Aún así, las cosas no parecen moverse mucho. ¿Por qué?

Véronique Vasseur: Los escándalos de salud se suceden. Pero las personas siguen sin estar informadas. Yo mismo soy médico y descubrí mientras escribía este libro muchas cosas que no sabía. A esta desinformación, a menudo se agrega un pánico, especialmente en relación con la comida: "¡pero luego, no podemos comer nada!". Sin embargo, la contaminación va más allá de los alimentos: la belleza y los productos para el hogar, nuestros interiores y nuestros automóviles también están preocupados. Esta realidad es aterradora y el mecanismo clásico de defensa contra el miedo es la negación. De hecho, es aterrador, pero si desafortunadamente somos impotentes contra las partículas finas, para el resto, podemos hacerlo de manera diferente, mejor.

El aire, la tierra y el agua se contaminan cada vez más. Difícil no sentir impotentes, resignados, a la extensión de la contaminación ...

Veronique Vasseur: Un cierto fatalismo - "es como esto, no podemos hacer nada" - que llevó a algunos a abandonar brazos y continuar su rutina. Pero todos somos un pequeño enlace en una gran cadena. Si todos actúan de manera diferente, hará la diferencia. Coluche dijo: "¡Cuando pensamos que sería suficiente que la gente no compre más basura para que no se venda más!". Lo creo muy duro Si se boicotean los productos contaminantes y tóxicos, los industriales tendrán que cambiar. Debemos actuar sobre lo que podemos hacer a nuestro nivel. Y no esperan que los gobiernos reaccionan: están ligados de pies y manos frente a los grupos de presión de los alimentos, petroquímica, laboratorios farmacéuticos; y siempre muy tarde La prueba con bisfenol A.Se sabe desde hace tiempo que es un disruptor endocrino. Sin embargo, fue prohibido en 2011 en botellas de plástico y no fue hasta el año 2015 en latas y enlatados. Entonces todavía podemos encontrar algunos contenedores de comida que no han sido vendidos.

Para muchos, cambiar hábitos es como "detenerse a vivir". ¿Por qué?

Véronique Vasseur: Muchas personas piensan que cambiar su comportamiento tomará demasiado tiempo, es demasiado complicado. El problema es que la sociedad de consumo en la que vivimos está acostumbrada a tener todo, de inmediato. Es cierto que cocinar en lugar de comprar un plato industrial relleno de aditivos, leer las etiquetas y mirar el origen de los productos, lleva un poco de tiempo. Pero es solo otra forma de consumir, que se convierte en un automatismo una vez que comienzas. No se trata de dejar de vivir, por el contrario, sino de mejorar la vida a través de acciones simples, llenas de sentido común.

Una solución es ir orgánica. Pero tiene muchas críticas: se lo considera demasiado caro, no siempre confiable ...

Véronique Vasseur: Tome el ejemplo de una manzana no orgánica. Se trata con más de 30 pesticidas y, a menudo cubierto con una cera, morfolina, un aditivo señalado por la OMS. Se necesitaría un centímetro de carne para estar en silencio. Cada plaguicida está sujeto a un límite máximo de residuos. ¡Con una manzana no orgánica, por lo tanto, tiene potencialmente 30 veces el límite máximo de residuos! Podemos confiar en las etiquetas AB francesas y europeas, por ejemplo. Por otro lado, preste atención a los productos vestidos con un hermoso marketing: "producto de la granja", "natural", "ecológico". ¡A menudo es una estafa! En cuanto al precio, lo orgánico es más caro, es cierto, pero si todo el mundo lo compra, será cada vez menos. Y, contrariamente a la creencia popular, cambiar tu comportamiento no es más caro. Podemos optar por comprar menos carne, a menudo contaminada también con OGM, pesticidas y antibióticos, y pescado, rellenos por algo de mercurio, y así poder comprar verduras orgánicas.

Deja Tu Comentario