Los secretos de un desayuno de placer

Mañana con prisa o pesadumbre matutina, en cualquier caso, el primero en beber es el desayuno. Sin embargo, tiene más que solo nutrientes para llevarnos. También es una fuente de bienestar insospechada, especialmente si se comparte. Descubra cómo hacer del desayuno un momento privilegiado con un alto contenido de placer.

Los alimentos clave del desayuno bienestar

Aviso a los que se levantan con hambre, usted está en el ritmo correcto. Los nutricionistas son unánimes en la pregunta: el desayuno debe cubrir el 25% de las necesidades diarias, aproximadamente 300 kcal para un niño y 500 kcal para un adulto. Las recomendaciones del Programa Nacional de Nutrición para la Salud proporcionan un menú variado que consiste en:

- una bebida para rehidratar el cuerpo después de un ayuno prolongado (vaso de agua, té o café sin azúcar).

- un producto de cereal, un proveedor de energía a largo plazo. Prioridad a los granos enteros.

- una fruta, para llenar con vitaminas y fibra. Jugo fresco, masticable o exprimido, o de fruta sin azúcar agregado.

: un producto lácteo, esencial por su contenido de proteínas y calcio, para elegir entre leche, yogur, requesón, queso ...

Que los picos salados son tranquilizadores. El jamón, pero también los huevos, ricos en vitaminas, minerales y yodo con efectos beneficiosos para el cerebro, son perfectos para un desayuno equilibrado.

Y para pasar un día en la cima, agregue al menú algunos ingredientes de "buen humor" que hoy se demuestra que juegan con nuestra moral. Entre ellos, el trigo sarraceno, que ya no se reserva para las tortas, sino que se está convirtiendo cada vez más en una alternativa al trigo tradicional en la cocina, pero también las nueces, ricas en omega-3 y vitamina E, el chocolate y ... el plátano. "El buen humor va bien con esta fruta trufada con triptófanos, el aminoácido en el que descansa una buena parte de nuestra alegría de vivir, ya que es el precursor (el fabricante) de neuromediadores como la serotonina que orquestan nuestro equilibrio emocional, evitando las ansiedades, el estrés y el blues ... "resuma en su libro Estos alimentos que hacen feliz , Bernard Fontanille y Marie-Laurence Grézaud.

Tan afrutado, dulce, salado ... ¡Sigue tus deseos!

Una comida de placer para compartir

Si el contenido del tazón es importante, las condiciones en las que se ingiere son igualmente esenciales. "Comer bien no es solo cuestión de nutrición", recuerda Claude Fischler, sociólogo. El hombre, por naturaleza, no come solo; distribuye la comida y organiza la comida con sus compañeros. Esto se llama comensalidad. Sin embargo, la individualización de nuestros estilos de vida y las dietas particulares (dietas, intolerancias ...) tienden a cambiar el rumbo.Como resultado, comemos más y más a menudo solos. Lástima porque "en el habla francesa, el placer es una noción perfectamente legítima si se comparte". Mejor: la convivencia es inseparable del placer de la mesa, y este placer así compartido se convierte en "el amigo de nuestra dieta al promover la regulación natural de los excesos y los trastornos alimentarios". Comparta su desayuno con los que amamos, un primer paso hacia una alimentación saludable y el bienestar individual.

Date tiempo

Por supuesto, un desayuno compartido requiere un tiempo mínimo. Un estudio de CREDOC muestra que casi el 30% de los estudiantes llegan a la escuela con hambre. Para casi el 50% de ellos, se invoca la falta de tiempo para justificar esta mañana rápido. ¿Qué pasa si configuramos nuestra alarma reloj más temprano? Solo 15 minutos son suficientes para sentarse felizmente como pareja o familia. Una clave, "un momento de máxima comunicación" con su familia, "sociabilidad, interacción y empatía, que conduce al placer de comer", dice Claude Fischler. Así que, pon una mesa generosa, tómate tu tiempo para preparar esta primera comida para despertar el apetito y crear un ritual propicio para el intercambio.

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