Picoteo no es pecado!

En la oficina, en el metro, ver la televisión, se comer más a menudo. Se llama "picoteo". Una nueva forma de comer con la que a tener en cuenta. Sin que necesariamente culpable.

Isabelle Artus

es tan Roa se respira en su última edición de Francoscopie (Larousse, 2002), Gérard Mermet libro sociólogo cifras que se refieren a: el 32% de la comida francesa sin sentarse a la mesa, el 37% comer y beber mientras se camina en la calle al menos una vez al mes. Poco a poco que estamos acostumbrados a tomar nuestras comidas en cualquier lugar, en cualquier momento . Este joven calmar sus antojos durante su viaje de dos horas por la ingestión de papas fritas, sándwiches, pasteles y barras de chocolate, disponible en la plataforma de la estación de distribución. Esta madre picotazos preparar la cena para los niños y, finalmente, su plato, "porque no vamos a tirar".

Algunos ataque un fuerte aperitivo antes de sentarse a comer, otros se deleitan algunos cuadrados de chocolate después de la cena mientras ve la televisión. Los "snacks" (palabra Inglés derivado de la palabra "aperitivo", que significa "snacks", también conocidos como "recolección de casa" para una merienda en casa) interfiere en todas las esferas de nuestra vida. Ahora que mordisquea como respirar.

¿Por qué tanto odio

Los refrigerios unánime ... contra él, tanto en términos de salud que los de comportamiento y juicio moral. Nutricionista le atribuyen todos los males, a partir de la obesidad conduce a la diabetes mellitus a través del examen de colesterol. En un momento en sobrepeso - en especial la obesidad masiva - aumentos en Francia, la coincidencia entre el sobrepeso y los refrigerios justificada y amplifica la preocupación de la profesión médica. Por su parte, el psiquiatra ve mordisqueando una compulsión que hace la cama de los futuros neurosis de alimentos. Para algunos especialistas, puede reflejar una molestia y llegar a ser aún más la culpa de los problemas de salud relacionados con la alimentación es cada vez mayor.

"Picoteo" sería un eufemismo para la anarquía subestimar la comida para que sea más aceptable para el medio ambiente y el interés . Por último, los propios franceses rechazan los refrigerios. En un estudio de la antropóloga social Jean-Pierre Poulain dedicada a la conducta alimentaria ( Pensando poder, Privat, 2002), el 52% considera que el comer entre horas es "muy malo" y el 81% que los bocadillos pueden ser "una fuente de problemas de salud."

Me refrigerios? ¡Nunca!

Difícil, en este contexto, no se sienten culpables por comer bocadillos. Así que terminamos negando. "Comer entre comidas, yo? ¡Nunca!" Ahora bien, es la falta de cobro de los bocadillos que plantea problemas reales.Si nuestro saldo personal es de alrededor de 1.800 calorías al día, no importa si lo coloca en tres, cuatro o seis, siempre que se cumpla con la necesidad. Pero si no admitimos comer bocadillos, nos olvidamos de contar los bocadillos.

Se entenderá que el peligro consiste en picar entre comidas -la comida adicional, más refrigerios que luego se inclina rápidamente a favor del sobrepeso- o mordisquear su forma de comer. suministro principal, incluso exclusivo. Porque, a menos que seas un as en la nutrición, esta multiplicación de la ingesta de alimentos conduce al desequilibrio. Ya es difícil asignar correctamente la ingesta nutricional en tres comidas, por lo que es imposible equilibrar hasta ocho ingestas diarias. Especialmente en la descarga de bocadillos amnésicos, las marcas de aperitivos tienen grandes problemas para que sus productos pasen desapercibidos para el consumo. Las porciones son muy pequeñas y muy densas (un máximo de calorías para un mínimo de peso) para no estar demasiado "involucrado". Resultado: comemos más y tenemos riesgo de sobrepeso.

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