Dolor de estómago: el oleaje que FODMAPs

Estos "azúcares" en los alimentos, incluso los más saludables, pueden ser la causa de los trastornos digestivos. Aprenda a detectarlos para evitarlos y encuentre el placer de comer, sin pesar.

Marie-Laurence Grézaud

Hipersensibilidad del intestino

Parece una broma, y ​​sin embargo, los mapas de flujo son una realidad muy seria. Detrás de este acrónimo (leer más abajo) se encuentran varios carbohidratos que se encuentran en una amplia variedad de alimentos que algunos de nosotros no podemos digerir. Resultado: fermentan y causan hinchazón, calambres y otros trastornos digestivos a menudo dolorosa, que echaría a perder la vida de más de uno de cada cinco franceses, según el Dr. Pierre Nys, endocrinólogo, nutricionista y autor de Más dolor en el estómago .

No es una enfermedad, ya que todos los órganos funcionan correctamente, pero la hipersensibilidad del intestino. El fallo del estrés, escuchamos a menudo, pero también lactosa y, especialmente, el gluten, el último culpable de nuestros problemas digestivos. Y es cierto que, al comer menos pan y pasta, algunas personas se sienten mejor ". Pero esto no es necesariamente debido al gluten, el médico lo revela hoy. Es más probable que los funcionarios presenten estos famosos fodmaps. . en el trigo "

el especialista es categórica: antes de tomar medicamentos o con toda la familia para el régimen de" libre de gluten "o" sin lactosa", es mejor empezar por aliviar FODMAPs. Desarrollado en 2005 por la Dra. Sue Shepherd, nutricionista australiana, esta dieta se basa en más de cincuenta estudios científicos. Se ha convertido, en los Estados Unidos como en Australia, "el" tratamiento prescrito en primera intención en aquellos que sufren de dolores recurrentes en el estómago, con una tasa de éxito de más del 85% (Fuente: The Complete Low-Fodmap). Dieta de Sue Shepherd y Peter Gibson (Experiment, 2013)

¿Dónde se esconden?

La mayoría de los aditivos y edulcorantes se encuentran en las comidas preparadas y en las confiterías "sin azúcar" están presentes polioles, azúcares en "ol" (polisorbitol, xilitol o manitol). Paradójicamente, existe también la mayoría de los alimentos considerados "bueno para la salud". Ellos están ocultos en el azúcar natural de la fruta (fructosa ), en los oligosacáridos de fibra vegetal (fructanos), legumbres (galactanos) y los cereales, así como en los productos lácteos de azúcar (lactosa). Una lista bastante larga y, a veces sorprendente (ver página 2). en caso ¿todo se elimina de por vida? "No, tranquilízate Dr. Pierre Nys A diferencia del gluten o la lactosa, no somos intolerantes con todos los fodmaps."

La buena noticia es que aún puedes disfrutar de tus comidas favoritas, siempre y cuando las mastiques y las comas en pequeñas cantidades. Si la fructosa te hincha, puedes continuar. comer uvas, que contienen muchas de ellas, pero a razón de tres o cuatro granos solamente en lugar de un racimo entero ". Difícil indicar un umbral, explica el doctor. Es una cuestión de tolerancia individual. "¡Puedes tolerar un poco de fodmaps, mucho o nada! También puedes ser intolerante con una familia o con varias. En resumen, la dieta fodmaps trata de -medidas.

Identificar malhechores

"No" sabes "a priori lo que más le conviene, lo" siente ", dice Pierre Nys. Cuando la digestión no es serena y, en la hora siguiente a la comida, te sientes inflado, hinchado, con gases, dolores abdominales, es necesario preguntarte sobre lo que acabas de comer y en qué cantidad "Un estómago hinchado en la mañana es un signo de trastornos digestivos debido a los mapas de flujo, así como la alternancia de estreñimiento y diarrea, mal aliento, eczema (brazo o torso), gorgoteos extraños. el médico puede asegurarse de que su dolor no sea patológico, pero para identificar al culpable o culpable, es solo usted. Esta es la clave de la dieta: escuchar su cuerpo y sus sensaciones.

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