¿Agricultura ecológica?

¿Agricultura ecológica?

¿Qué es la agricultura orgánica? ¿De donde viene ella?

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respuestas

Breve historia de los alimentos orgánicos

El verdadero despegue de la agricultura orgánica data de 1997 con la implementación de un plan de desarrollo lanzado por el Ministerio de Agricultura para para lograr un millón de hectáreas de tierra cultivadas en 2005. En otras palabras, planea multiplicar por 10 el área en 10 años, 3% de la superficie utilizable agrícola y 5% de la producción. Desde entonces, la ayuda financiera se ha decidido para empujar a los agricultores a la "reconversión".

  • Precursores

Ya en la década de 1950, algunos agricultores ya habían regresado a los métodos naturales de cultivo y agricultura. Fue solo en la década de 1970, en medio de la euforia industrial, cuando un pequeño grupo de agricultores intentó organizarse. Estos pioneros son seleccionados y tratados como "extravagantes" por sus compañeros.

  • Un mercado prometedor

No fue hasta 1996, y la crisis de las vacas locas, que comenzó la verdadera conciencia y se inició el sector orgánico. Tres años más tarde, la demanda ha creado casi el 30%, gracias a las grandes tiendas que han volado al nicho. Una progresión que aún no es suficiente para satisfacer la demanda y que requiere importaciones masivas de productos orgánicos. Francia es hoy el quinto país europeo de superficies orgánicas y conversión, después de Italia, Alemania, Austria y España.

¿Qué es la agricultura orgánica?

  • Los métodos de trabajo de los agricultores orgánicos giran en torno al reciclaje de materiales naturales y la rotación de cultivos para preservar la fertilidad del suelo. Los pesticidas están prohibidos y solo se usan fertilizantes naturales. El deshierbe se hace a mano o mecánicamente.
  • Para la producción animal, los animales deben estar más del 90% alimentados con alimentos orgánicos. Deben tener acceso a cursos al aire libre y tener una comodidad satisfactoria. Los antibióticos se evitan al máximo.

Antes de poder obtener esta etiqueta, cada agricultor tiene que pasar por un período de conversión, que varía de 2 a 3 años, para eliminar los residuos químicos que el suelo ha ingerido durante muchos años. Una vez que se ha obtenido la valiosa etiqueta, los agricultores están sujetos a inspecciones no anunciadas al menos una vez al año.

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