¿Por qué nos gusta tanto dietas

Están condenados al fracaso, pero seguimos sometiéndonos a él. ¿De qué fuentes psíquicas emana nuestro apetito por la dieta y qué beneficios secundarios obtenemos de ella?

Isabelle Artus

Isabelle, de 45 años, sigue una dieta regular. "Antes de Navidad, después de las vacaciones, en la primavera, antes del verano, ella me da el tiempo para alcanzar mi meta, que Dependiendo del período, al final del año, es para anticipar los excesos que vendrán, en enero, para perder lo que tomé. A comienzos de la primavera, para ingresar mejor a mi nueva ropa; verano, para ponerse la camiseta ". Privación, desconfianza, mal humor, sumado a una convivencia puesta entre paréntesis: Isabelle no está limitada por el placer, sino para perder peso. A priori. Porque, más allá de la pérdida de peso, las dietas esconden muchos placeres insospechados, tan poderosos que borran la realidad de que están condenados al fracaso en un plazo de cinco años. Isabelle no escapa a la regla. Perdió peso y luego se arrepintió. Sin embargo, ella se recuperará, porque abandonar la fórmula que no funcionó y empezar de nuevo con otra es una manera de mantener la ilusión de que el milagro puede tener lugar.

Las alegrías de la restricción

Seguir una dieta es obedecer, seguir literalmente las prescripciones que dicen lo lícito y lo prohibido. Una bendición para aquellos que temen no poder controlarse y buscan confiar en el exterior. "Cuando te falta confianza en ti mismo, parece más seguro confiar en" alguien ", doctor, entrenador, nutricionista, o el autor del libro, a la que atribuyen una habilidad ", dice la psicoanalista Catalina Grangeard, co-autor de del cuerpo en la adolescencia Peso (Albin Michel, 2014). De ahí las fenomenales ventas en librerías de métodos que nos explican todas las páginas de qué comer, qué prohibir, qué asociaciones evitar, las horas en las que comer ciertos alimentos, etc. Y qué importa si las tesis se suceden y se contradicen entre sí: cuanto más restrictivas, mejor. Como prueba, el éxito de la reciente dieta sin gluten, un verdadero rompecabezas de alimentos para evitar cualquier alimento que lo contenga. Dirigido a personas con enfermedad celíaca (intolerancia al gluten), es la "felicidad" de todos aquellos que prosperan en el estrés.

Finalmente, restringir las propias libertades es tranquilizador. En una sociedad de abundancia e hiperchoix como la nuestra, el "sin" permite en cierta medida limitar lo posible, entonces las ansiedades. Sin mencionar que cuanto más severa es la dieta, más difícil de soportar, más actúa como barrera de protección, barrera de seguridad.La culpa inconsciente encuentra algo que aliviar. "También volvemos al placer de la regresión", dice Catherine Grangeard, que ve en nuestra docilidad para seguir las reglas un regreso a una era pasada cuando el otro - la madre, la abuela, la cantina, decidieron para nosotros qué había para comer y en qué cantidad.

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