Práctica micronutrición

Cuando Hablamos sobre la pérdida de peso o la dieta balanceada, a menudo razonamos solo en términos de proteínas, carbohidratos, grasas o calorías. Los micronutrientes juegan un papel fundamental en el funcionamiento adecuado de nuestro organismo. Algunos nos son familiares, como vitaminas y minerales. Otros lo son menos, como los aminoácidos y los flavonoides. Doctor, Laurence Benedetti es coautor del libro "Bajar de peso con micronutrición" (Primeras ediciones). Ella nos cuenta todo acerca de esta disciplina que mezcla comida y salud.

Entrevista de Fabienne Broucaret

¿Qué es la micronutrición?

Esta es una disciplina desarrollada por médicos hace unos quince años. Se establece un vínculo entre la dieta, salud física y mental como una solución a muchos problemas: fatiga crónica, trastornos del estado de ánimo, problemas digestivos, dolor en las articulaciones, dolores de cabeza, obesidad ... Ella también está interesado en la densidad de micronutrientes de los alimentos, es decir a su contenido de vitaminas, minerales, antioxidantes o ácidos grasos esenciales, incluyendo el famoso Omega 3, sino también a la forma en que el cuerpo utiliza. Estos micronutrientes tienen un papel extremadamente importante para la salud porque contribuyen al correcto funcionamiento de las células.

¿Qué sucede cuando omite ciertos micronutrientes?

El cuerpo luego opera en modo económico gastando un mínimo de energía y almacenando el más mínimo exceso. Este es a menudo el caso después de las dietas de adelgazamiento draconianas y repetitivas, después del embarazo o la lactancia. Por lo tanto, con micronutrientes explorará varias cerraduras (deficiencias, desequilibrios, déficit) que causan problemas de digestión o prevenir la pérdida de peso, sin un conteo de calorías académico, y dará las claves para superar estos obstáculos.

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