¿Quieres comer mejor? 5 libros muy buenos

Comer bien es el de modo. Como resultado, los libros de nutrición se multiplican como pan caliente. Y nosotros, en el departamento editorial, estábamos cerca de la indigestión. ¿Cuáles recomiendas? Seleccionamos cinco. No necesariamente nuevo, pero todo muy "Psico". Traducir: deliciosa y exquisita inteligencia inventiva ... Odile Chabrillac Violaine Gelly Patricia salmón Tirard Audrey Tropauer

promesas Bastante milagrosos

Como cada año, que cayeron al editor, invadieron nuestras oficinas, nuestros armarios rebosaban ... Y con ellos, la promesa milagrosa de perder tres, cinco, diez kilos antes del verano para mejor meterse en Bikini rikiki. Podríamos haber pesado estos libros llamados "dieta", "bienestar", "nutrición": ¡habría aterrorizado (e)! Así que te imaginamos, perplejos en tu librería, buscando el que pudieras confiar. Entonces los leemos por ti. Y los cerramos, horrorizados.

De "Siempre delgado" a "El súper alimento en catorce alimentos", a través de "El libro de mi peso personalizado" después de una prueba de computadora (lo probamos: ¡estábamos atrapados en la misma dieta! ), hemos convertido miles de páginas llamando a la restricción alimentaria más draconiana. Además de la perfección "-marketed" "chupadores de atrapar": después de la dieta "toda la sopa" o plan de "todo blanco", aquí es la "bifurcación" "(Inglés tenedor" tenedor "), donde uno no comer por la noche, lo que puede ser pinchado con un tenedor ... búho, podemos comer patatas fritas cada noche? Oh no, porque las patatas no se pueden comer con un tenedor, pero con los dedos!

en resumen, estas páginas cerradas, que tomaron la delantera a las cuatro, dos periodistas de salud y belleza, la cabeza de nuestro servicio de "Libros" y la de nuestras páginas "Autocuidado" saber que Estuvimos de acuerdo: para nosotros, la nutrición no es solo un método rápido para perder peso o una lista de productos dietéticos e inteligentemente analizados que nos convierten en calculadoras de calorías o antioxidantes.

No, para nosotros, comer mejor significa entender nuestra relación con la comida (por qué comemos mal, también, no es suficiente ...), sabemos exactamente lo que estamos tragando la política de la industria alimentaria y la salud, cambiar nuestros hábitos (que tratan, por ejemplo, la aventura de los brotes de quinua), cocinar con el placer (y simplicidad), y finalmente, disfrute de nuestros sentidos más preciados, relacionados con nuestras emociones: gusto, vista, tacto, olor ...

En el reino de "nuestra" nutrición, se hacen buenos libros rara. Los que amamos especialmente no son los más recientes ni los más originales.Pero realmente nos ayudaron a vivir mejor con nuestro plato.

La pérdida de peso está en la cabeza,

Gerard Apfeldorfer Para entender nuestra relación con la comida

No voy a mentir ... Gérard Apfeldorfer es el inspirador, el portavoz de lo que siempre he defendido, en Psicologías, en nutrición. No en vano fue, durante cinco años, nuestro cronista en estas páginas dedicadas al cuerpo. Regularmente reeditado, su pierde peso, está en la cabeza sigue siendo una de nuestras referencias absolutas.

La comprensión de su comportamiento a la alimentación requiere siete clave del psiquiatra, especialista en trastornos de la alimentación disminuye con nosotros: los de la decisión, el comportamiento, la moderación, la nutrición, la auto-existencia, el cuerpo y, finalmente, la vida. Sabemos (incluso si a menudo nos negamos a admitirlo), nada es una historia de calorías o cantidad de libras. Todo está en la mente, en la imagen que tenemos de nosotros mismos, en la relación que tenemos con los demás, en nuestra historia con la comida. Muchos de nosotros en la redacción hemos sido guiados hacia una metamorfosis real gracias a este libro. Después de cerrarlo, no éramos exactamente lo mismo. Puede ser lo mismo para ti.

Odile Jacob, 350 p. 24, 80 €

"Salud, mentiras y propaganda," Thierry Souccar e Isabelle Robard

Para saber lo que nos hace tragar nada

Al igual que el "uno nos disimular todo, se nos dice "? Serás servido. Sumérgete en el despiadado mundo de la industria alimenticia. Empujados, tabúes; dinamitado, las evidencias; denunciado, las verdades falsas. Descubrirá que las grasas no siempre engordan, que los productos lácteos no son necesariamente buenos para la salud, más que la carne roja. Pasarás de la sorpresa al desconcierto a los medios colosales implementados por la industria alimentaria para hacernos tragar ... cualquier cosa. Como la llamada falta de interés de los complementos alimenticios, regularmente denigrado. Sin mencionar la colusión entre nutricionistas bien establecidos e industriales. Sin mencionar las políticas de nutrición y los hombres que las forman. Entramos en este libro como en un thriller, salimos con la sensación de haber sido profundamente engañados. Recomendar como medida de salud pública.

Umbral, 360 p. , 19 €

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