Un verano para cambiar la forma en que come

El verano es el momento ideal para adquirir buenos hábitos alimenticios. El consejo de Thierry Hanh, médico nutricionista.

Marie-Laurence Grézaud

Limite el consumo de grasas. Las vinagretas y las salsas suelen estar sobrecargadas de aceite. Seis cucharadas de aceite equivalente a seiscientas calorías, casi una comida. Dos cucharadas son suficientes, tres si la ensaladera es grande, con una cucharada de agua que da la impresión de que hay más aceite. Otro consejo: evite girar completamente la ensalada y juegue con acidez con vinagres y limón. En cuanto a hierbas, especias, chalotes, cebollas, dientes de ajo machacados, reemplazarán la sal muy bien. Finalmente, mezcle bien la ensalada para evitar que la vinagreta se estanque en el fondo.

Comprueba las porciones de carne y pescado. Ciento veinte gramos de proteína por persona siguen siendo la cantidad correcta.

Tenga cuidado con la sal , abre el apetito (se dice que es orígena). Antes de ir a (re) sal, pruebe al menos dos bocados.

Agregue legumbres, lentejas, garbanzos, etc. , en ensaladas frías o tibias. Rico en fibra, ralentiza la asimilación de azúcares y se convierte en energía sin causar el famoso pico de insulina propicio para el almacenamiento.

Beber antes que la sed , regularmente, en pequeños sorbos, previene la deshidratación y la pérdida del estado de alerta.

Coma muchas frutas y verduras. Debido a que el sol agudiza nuestros sentidos, naturalmente nos inclinamos a variar nuestra dieta. Nuestras papilas gustativas renacen a los gustos más simples y todo parece mejor. Buenas noticias: los alimentos llenos de vitaminas, minerales y fibra tienen una muy buena densidad nutricional.

Aprende a comer en conciencia : huele el olor del plato, huele cada bocado antes de masticarlo ... El sol se abre para una mejor escucha del cuerpo y la señal de saciedad.

Tés congelados e infusiones de hierbas

El cuerpo necesita mucha agua, incluso más cuando hace calor. Sin azúcar, naturaleza o infusión, es la única bebida que realmente hidrata y sacia.

Se recomienda beber regularmente: trescientos mililitros (un vaso y medio) cada tres horas además de las comidas. Nuestras necesidades diarias reales son de treinta y cinco mililitros por kilo, o, para una persona de sesenta kilogramos, dos mil cien mililitros (un poco más de dos litros).

Adaptarse de acuerdo con el tamaño corporal, actividad física, calor e higrometría. Para variar los sabores, favor de los tés helados y de hierbas.

Para probar: cocina vegetal

Y si aprovechamos las vacaciones para aprender a cocinar vegetariano? El florecimiento de los sentidos estimula la creatividad. brochetas de verduras a la brasa o para rizar pissaladière, a través del gazpacho andaluz, pimientos terrina de sol, lentejas mousses, humus con la zanahoria, algas ensalada de verduras ... La cocina está llena de variadas recetas, colorido y lleno de sabor

Deja Tu Comentario