Valerie consejos y recetas Cupillard

consultor culinario y diseñador, Valerie Cupillard es bien conocido blogosfera gastronómica. Durante quince años, ella ha estado cocinando orgánicamente y haciendo el beneficio público de sus descubrimientos y recetas a través de sus libros, conferencias y talleres.

Julie Martory

Quiero comenzar a germinar semillas. ¿Qué semilla recomiendas para comenzar?

Valérie Cupillard : Sin dudarlo, alfalfa. Su índice de éxito es excepcional y su sabor ligero atrae a todos. ¡Es el más fácil de germinar!

Bolsa, pote casero o germinado: ¿qué método elegir?

Valérie Cupillard: Para empezar, el tarro de mermelada de vidrio es perfecto. Es económico, saludable y muy práctico.

¿Cómo consumir los brotes? Cocinada? Inundaciones? ¿En ensalada?

Valerie Cupillard : Tan a menudo como posibles inundaciones: en ensaladas, mezclado con verduras, para mejorar tostadas y bocadillos, en sándwiches, en la aterciopelada (Para añadir vida y verdor!) de verduras y en el matrimonio con muchos platos (en un pedazo de pastel de verduras, un quiche ...). Para algunas semillas más resistentes como los garbanzos, sin embargo es recomendable suavizar las semillas por la cocción de un minuto o vapor de blanqueamiento de dos a tres minutos.

Deja Tu Comentario