Más puntos en el contenedor para los delgados: por qué Dukan va demasiado lejos

¿Puntos extra en el bachillerato para estudiantes que han mantenido su índice de masa corporal entre 18 y 25 entre el segundo y el último año? Es la sorprendente propuesta de que el nutricionista Pierre Dukan, fuerte de los 4 millones de copias vendidas de su método para perder peso, se haya dirigido al futuro Presidente de la República. El psiquiatra Gérard Apfeldorfer explica por qué ella es, según él, ineficaz e incluso peligrosa.

Entrevista realizada por Elyane Vignau

Psicologías: ¿Qué te inspira esta propuesta de recompensa, dándoles opciones adicionales en el nivel de bachillerato, para estudiantes de secundaria?

Gérard Apfeldorfer: Lo más inquietante, en mi opinión, es que esta propuesta se basa en la idea de que todos tienen el control de su peso. Que un adolescente, si lo decide, puede asegurarse de que tiene el IMC correcto y que puede ser recompensado en consecuencia. Pero esto no es cierto, el peso de un individuo no depende solo de su voluntad. En realidad, hay muchos otros factores. De los cuales la genética: algunos están genéticamente diseñados para tener un IMC más alto. ¡Estas personas no podrán, excepto con la condición de morir de hambre, bajar al nivel de peso requerido!

En resumen, los estudiantes de secundaria no son los únicos responsables de su IMC ...

¡Por supuesto! No debemos olvidar que comer también implica responsabilidad social. Y no solo una responsabilidad individual. Vivimos en una sociedad que crece a la obesidad, con una tendencia muy fuerte al consumo excesivo, a la avaricia general. En este entorno, no podemos considerar que el individuo sea totalmente dueño de lo que hace, y especialmente de lo que come.

Por ejemplo, para poder comer bien, debes ser capaz de escuchar tus sensaciones de comida. Esto requiere una cierta comodidad y especialmente tener tiempo frente a ti. ¡Pero para adolescentes y estudiantes, esto rara vez es el caso! Tengo pacientes jóvenes que a menudo me dicen: "Comer no está planificado en mi horario, tengo clases desde las 10 am hasta el mediodía, desde el mediodía hasta las 2 pm y desde las 2 pm hasta las 4 pm Así que como durante la clase ". Por supuesto, ¡no es ideal!

¿No es incoherente pedirles a los adolescentes que controlen su IMC rigurosamente a una edad difícil y bajo mucho estrés, incluidos los exámenes?

Si. Porque los problemas psicológicos, y el estrés es uno de ellos, cambian nuestro comportamiento alimenticio. Sabemos que son particularmente sensibles a este período de la vida. Cuando tienes disturbios emocionales, puedes tener ansias emocionales de comer que no tienen nada que ver con el hambre. Estos antojos, estos impulsos, no requieren respuestas nutricionales sino, por el contrario, una respuesta psicológica.En estos casos, la solución de "dieta" es totalmente inapropiada.

Estas comidas emocionales son una forma conveniente y común de lidiar con nuestras preocupaciones y especialmente con el estrés. ¡Lo que propone hacer Pierre Dukan es poner aún más presión sobre estos estudiantes de secundaria! Esto es equivalente a pedirles que tengan aún más control. Pero se supone que no debemos controlar su cuerpo sino escucharlo, especialmente para escuchar nuestras sensaciones de comida: hambre, saciedad, etc.

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