Cuatro lecciones de la neurociencia sobre nuestro peso

¿Qué pasa si nuestros cerebros estuvieran mejor equipados para regular nuestro peso? Esto es lo que demuestra la neurociencia. Sandra Aamodt, neurobióloga, cree que las dietas son ineficaces. Explicaciones.

Mathieu Blard

Nuestro cerebro maneja bastante bien nuestro apetito

Una idea popular es recibida a creer que controlamos nuestro peso a través de nuestra voluntad y nuestra capacidad de recuperación frente al chocolate y dulces. A menudo no sabemos que nuestro cerebro, naturalmente, tiene todos los recursos para regular nuestras necesidades dietéticas. Es una máquina extremadamente eficiente y bien engrasada. Nuestro hipotálamo, una estructura del sistema nervioso central, desempeña el papel de termostato. Es el centro de control del control de peso. Controla directamente el hambre, la actividad física y el metabolismo, basándose en la información proporcionada por el cuerpo sobre sus necesidades a corto y largo plazo. Específicamente, recibe y procesa datos sobre la disponibilidad de calorías y nutrientes. En su libro Por qué las dietas engordan (Doc Hugo), Sandra Aamodt, neurólogo, explica: "En la determinación de la cantidad de alimentos que comemos durante una comida, el sistema balance de energía se basa en señales liberadas en los intestinos que a su vez activan el nervio vago para transmitir información al cerebro una hormona -. grelina -. se libera antes de las comidas para estimular el apetito cuando hemos comido lo suficiente, los intestinos liberar señales de saciedad ". En teoría, ya no estamos hambrientos, la comida pierde su atractivo.

No somos maestros de nuestro peso

Podríamos imaginar que con una voluntad de hierro, sería posible reducir nuestro peso de referencia. Para Sandra Aamodt, es un error. Nuestra maquinaria cerebral nos mantiene en el rango de peso que considera bueno para nuestra salud, que varía de 4 a 6 libras dependiendo del individuo. Es muy difícil de derribar. "Nuestro peso es regulada por una hormona llamada leptina, producida por las células grasas y transportado en la sangre al cerebro", explica el neurobiólogo. Esta hormona le dice a nuestro cerebro las existencias disponibles de masa grasa. Cuando uno pierde peso, el nivel de leptina en la sangre baja mucho, el hipotálamo hace su trabajo de termostato y disminuye el metabolismo. Este último comienza a quemar 10 a 15% menos calorías diarias. Permanece en este modo de ahorro de energía hasta que se haya reanudado el peso.

Dietas engordan

Cuando se pierde peso demasiado, el cerebro decretado una forma de "estado de emergencia", que promoverá la recuperación del peso perdido."Debido a la leptina, el hipotálamo detecta esta pérdida de peso. Entonces, el cerebro aumenta el apetito," dijo Sandra Aamodt. Tenemos más hambre y patatas fritas más fácilmente nuestra vista en alimentos grasos y azucarados. "Las dietas producen cambios en el cerebro que conducen al consumo incontrolado después de la privación. Nuestro cerebro hace todo lo posible para nosotros reanudará tan pronto como el peso perdido y volver en el rango de peso considerada correcta o superior, porque en la historia humana, el hambre era una amenaza grave como la preocupación por el sobrepeso están llegando a ser muy relevante Él reacciona mucho más significativamente a la pérdida de peso que al aumento de peso ".

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