Estos alimentos que estimulan el cerebro

La inteligencia y la memoria no solo se nutren de la educación o la formación, sino también de la placa que desempeña un papel en la salud cerebral . Si una dieta equilibrada es la piedra angular, la optimización de algunas de nuestras contribuciones puede afectar nuestras funciones intelectuales y nuestra capacidad de aprendizaje. Catherine Chegrani-Conan, dietista, dibuja el panorama de los alimentos para promover para impulsar nuestro cerebro.

Anne-Laure Vaineau

Los alimentos que optimizan la inteligencia

Las frutas y verduras

calabazas, tomates, naranjas, pomelos ... frutas y verduras de colores naranja y rojo están llenos de beta caroteno, un pigmento que se convierte en vitamina A una vez absorbida por el estómago. La vitamina A se usa para limpiar el cuerpo y, lo que es más importante, en nuestra cabeza. De hecho, es una vitamina antioxidante, lo que significa que ataca a los radicales libres, estas sustancias tóxicas que dañan nuestras células. Además, ya sean de color o no, las frutas y verduras son ricas en vitaminas y minerales, que ayudan a combatir la fatiga y el estrés. Pero tenga cuidado de no hervirlos, pueden perder sus virtudes (a menos que planee consumir el agua para cocinar). Mejor cocinarlos con vapor o pergamino.

En el menú: tomates, pimientos, zanahorias, albaricoques, melocotones, moras, fresas, frambuesas ...

Productos Lácteos

Aportan proteínas, sino también las vitaminas B2 y B12. El primero es necesario para el funcionamiento del cerebro. El segundo es la vitamina del desarrollo intelectual.

En el menú: leche, yogures, quesos ... ¡con cada comida!

Aceites vegetales

Las grasas son esenciales para el correcto funcionamiento del cerebro, pero no de ninguna. Los aceites vegetales son en los que debes apostar. Rico en Omega-3 y Vitamina E, protege nuestro cerebro al neutralizar los radicales libres.

En el menú: El aceite de canola, aceite de oliva, aceite de semilla de uva, aceite de nuez ...

Los granos enteros

carbohidratos complejos, vitaminas B, hierro y zinc: productos de grano, las preferencias completar, tener todo lo productos estrella del cerebro. Pero tengamos cuidado con las galletas y otras pastelerías industriales. Están llenos de grasas saturadas, el enemigo número uno de la memoria.

En el menú: pan, trigo, arroz, avena, pasta, cereales para el desayuno ...

Los alimentos que estimulan la memoria

frutos secos y las semillas oleaginosas

concentra la energía Es cierto, ellos son rico en minerales y oligoelementos, como el zinc.La deficiencia de zinc puede causar trastornos de aprendizaje, pensamiento, memoria y atención. En el desayuno o como un caso en el día (no te hacen engordar), vamos a comer nueces. Nos ayudarán a mantener nuestras neuronas en la cima de sus habilidades.

En el menú: pasas, albaricoques secos, almendras, avellanas, nueces ...

El pescado azul

Estos son los principales proveedores de Omega-3 (DHA y EPA), que son esenciales para el funcionamiento de las neuronas y juega un papel importante en la memoria. Para un cerebro en buena forma, debe ponerlos en el menú de 2 a 3 veces por semana.

En el menú: sardinas, caballa, arenque, salmón ...

Los despojos

Despojos es más rica en hierro que las espinacas. El hierro permite el transporte de oxígeno al cerebro, promueve la buena memoria y la buena concentración. Muy mal los niños generalmente no les gusta, porque los despojos pueden ayudarlos a memorizar sus lecciones y poemas.

En el menú: hígado, corazón, riñones, mollejas ... Y especialmente: ¡morcilla!

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